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-프랑스 페리고르지방에서 생산되는 검은색의 송로버섯 , 검은색의 송로버섯은 물을 끓여도, 열을 가해도 냄새가 변하지 않는다.  날 것으로 먹기도 하고 열을 가해서 먹기도 한다.                                     "송로버섯이 그 좋다는 송이버섯보다 더 좋은것인가? 왜 이렇게 난리지?" 하는 의문점이 들어 송로버섯 자료를 찾아봤다.    송로버섯은 트러플(truffle)이라 불리우는데 캐비어(caviar)라 불리운 철갑상어알,거위간(foie gras)와 더불어 프랑스의 3대진미로 불리운다. 송로버섯은 프랑스,이탈리아 미식가들이 가장 높게 평가하는 음식재료로 프랑스어로는 "트뤼프", 영어로는 "트러플"이라고 부른다. 생산되는 양이 많지 않아 "땅속의 다이아몬드"라 불리운다.  유..

우선 제목과 같이 독버섯과 식용버섯을 구분하는 내용을 다룰건데 가장먼저 잘못된 상식을 말해보자면 1. 색이 단색인건 식용버섯이다 2. 독버섯은 은수저를 닿게하면 색이 변한다 3. 세로로 찢어서 잘 찢어지면 식용버섯이다 4. 벌레가 먹었으면 식용버섯이다 5 색이 화려하면 독버섯이다 등등 이 모든 내용은 죄다 구라인점을 명심해둬 어떤 좆문가 입에서 튀어나온 말인지 모르겠다만 이 말만 믿고 지옥열차행한 사람도 많을거라 예상한다 외관이 비슷한 식용버섯과 독버섯을 구분하려면 단 한가지에 방법밖엔 없는데 바로 생김새로 구별할 수 밖에 없다는점이야 버섯들은 속한 과나 속이 달라도 생김새는 존나게 비슷하기 때문에 자세하게 관찰하지 않으면 전문가도 구별에 어려움이 있을 수 있다 뭐 가장 좋은방법은 안 따먹는게 좋지만....