.

돈가스는 돼지고기를 저민 후 튀김옷을 입혀 튀겨낸 튀김 요리를 일컫는다.  돈가스(donkkasseu)의 어원은 원래 영어에서 두툼한 돼지고기를 빵가루를 입혀 튀긴 음식인 포크 커틀릿(Pork Cuttle)에서 유래되었는데, 포크 커틀릿을 일본에서 ‘pork’는 한자 ‘豚(돼지 돈)’으로 번역하고 ‘cutlet’은 일본식 발음인 카츠레츠(カツレツ)에서 뒷부분을 잘라내고 카츠(カツ)만 사용하여 돈카츠(豚カツ)라고 부르게 되었고, 이가 또 다시 한국에 전해지면서 돈가스로 불리게 된 것이다.      보통 돈가스의 기원은 일본이라고 알려진 경우가 많은데, 이는 올바르지 못한 이야기다.  아마도 우리나라의 돈가스 대부분이 일본의 영향을 많이 받은 경양식이기 때문에, 돈가스의 기원은 일본에서부터 시작되어졌다고 알..

원자 번호 34번 원소기호 Se 셀레늄 지각에서의 존재비는 0.05ppm 으로 매우 적은 양이다. 무려 1817년에 스웨덴의 화학자 베르셀리우스(좌) 와 간(우)에 의해 발견 되었고, 그리스 신화에서 등장하는 달의여신 'selene' 를 따서 selenium 이라 이름 붙이게 됐다.   발견 초기에는 공장 노동자들과 셀레늄 함량이 높은 식물을 먹은 동물들에게 치명적인 독성을 유발해서 독성물질로 알려지게 된다.  증상으로는 머리카락 손톱이 부스러지거나 여러가지 위장장애를 일으키고 피부발진 피로감 신경계이상 등이 있다. 그러나 1954년 셀레늄을 포함한 미생물이 발견되고 그에 힘입어 1957년에는 셀레늄이 포유동물에게 있어 필수영양소 임이 밝혀지며 1978년 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)에..

진짜 최고의 과일을 먹어보고 싶을때 추천한다. 읽기 전에 당도를 브릭스 라는 단위로 표현을 하는데 보통 적당히 달다 하는 일반 귤, 수박, 배가 당도가 12~13 브릭스이다. 참고 1. 노을 메론 ( 6월 ) 일반 메론 , 백자 메론 , 파파야 메론 , 양구 메론 , 수입 허니듀 메론 , 하니원 메론 , 설향 메론 , 하미과 등등 여러 판매자한테 여러번씩 구매해서 먹어봤다. 맛은 품종 보다는 농사 짓는 사람 기술력이 더 중요하다. 품종은 백자 메론이 당도가 제일 높은 품종이긴 한데 농사 망한건 전혀 맛없다. 근데 이 중에서 노을 메론을 추천한 이유는 당도의 편차가 그나마 덜 했고, 과육이 좀 쫄깃쫄깃 한게 있다. 무게는 8kg 에 3~4수가 가장 맛있는 크기이다. 너무 작으면 씨 발라내면 먹을게 없고 너..

히비스커스는 다양한 효능을 가지고 있는 식물이다. 색깔도 이쁘고 맛도좋은 차ㅎㅎ 히비스커스에 대해 알아보자 1. 항산화 작용: 히비스커스에는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어 신체의 산화 스트레스를 줄이고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줄 수 있다 2. 면역력 강화: 히비스커스에는 비타민 C와 다른 항염증성 성분이 포함되어 있어 면역력을 강화시키고 감염을 예방하는 데 도움을 줄 수 있다 3. 소화 개선: 히비스커스 차는 소화를 촉진하고 위산을 조절하는 데 도움을 줄 수 있어 소화를 개선하는 데 도움을 줄 수 있다 4. 혈압 조절: 히비스커스에는 혈압을 조절하는 데 도움을 주는 성분이 포함되어 있어 고혈압 예방과 관리에 도움을 줄 수 있다 5. 간 건강 개선: 히비스커스는 간 건강을 촉진하는 데 도움을..

치즈는 기원전 4000년경 중앙 아시아에서 만들어졌다고해 가축의 젖이 그지역에서 구할수있는 단백질원이였는데 이는 높은기온에서 보관이 어려웟고 우연히 수통에담긴 우유가 굳어 하얗게 덩어리졌는데 이게 치즈의 기원이되었어 치즈의 종류는 1000가지가 넘지만 전부다 할순없으니 대표적인거 마트에서도 구할수있는것들로 해보려고해 예전엔 치즈의 대표국가는 프랑스 이탈리아 영국이였는데 요즘은 치즈를 워낙 다양한곳에서 만들어서 미국 호주 스위스등도 치즈강국이됨 치즈는 만드는 방식에따라 여러가지로 분류됨 자연치즈(자연적으로 숙성하고 발효) 가공치즈(자연치즈를 가열하고 섞어서 새롭게 만든것) 생치즈(수분함량80%이상) 연성치즈(수분함량50~70%) 반경성치즈(수분함량40~50%) 경성치즈(수분함량30~50%) 등등 이것말고 ..

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 생쏘세지(Fresh) 생쏘세지는 그야말로 껍질안에 간고기를 넣어둔 그 상태 그대로의 쏘세지를 말한다. 그냥 쳐 드심 사망이고 반드시 요리를 해먹어야한다. - 쏘세지 패티 케이스에 넣지 않고 바로 구워먹는다 니들 잘 먹는 동그랑땡 연상해라 미국호텔가면 공짜아침식사에 나오는 애들이 얘네들이다. - 이탈리안 쏘세지 매운 맛도 있지만, 파스타소스가 들어가서 달다. 단맛이 날거라 예상하고 드시라. 다양한 맛이 있으니 골라 먹을수가 있다. - 브랫워스트 쏘세지 독일산이다. 그냥구워서 먹기도 하지만, 맥..